Войти
|
Регистрация
Печать
Растения туристы, Сельдерей
Сельдерей

Продолжаем путешествие с культурными растениями!

 

Знакомьтесь, это ОВОЩЬ, его зовут СЕЛЬДЕРЕЙ, родом он из Средиземноморья! Сельдерей – овощ, который полностью съедобен. Листья, корни, черешки, стебли – все это можно употреблять в пищу. Корень сельдерея имеет очень нежную и ароматную мякоть. Альтернатив в природе сельдерею нет благодаря уникальным веществам входящим в его состав. Иногда его даже ставят на один уровень с целебными свойствами женьшеня.

С незапамятных времён сельдерей выращивался в Греции, Египте, Риме в качестве декоративного растения и служил украшением в виде венков на голове победителей спортивных соревнований, а его зелень использовали для украшения жилищ и храмов в дни праздников, женщины делали из сельдерея омолаживающие маски.

Древние греки называли сельдерей лунным растением. Существует легенда, что в состав волшебного напитка любви, который пили мужественный Тристан и прекрасная Изольда, также входил сок сельдерея. За роскошные блестящие темно-зеленые листья сельдерей был воспет древнегреческим поэтом Гомером в «Одиссее» и «Илиаде».

Правда, сельдерей тех далеких времен вообще-то назвать овощем нельзя, поскольку его не ели. Лишь в XV веке европейцы распробовали вкус его листьев, он им понравился. Спустя три столетия обратили внимание и на корнеплод, вдруг обнаружив, что он самый ароматный и нежный из всех белых кореньев.

 

Прими, дорогая подружка,

Зелёный венок из петрушки!

Ещё приготовил тебе я

Чудесный букет сельдерея!

- Спасибо! - корова сказала

И мигом подарок сжевала!

 

В 17 веке сельдерей стали выращивать в России. Его применяли в домашней кулинарии в качестве ароматической приправы-добавки к мясным и овощным блюдам, при мариновании и солении овощей, а также как неплохое лекарственное средство.

 

  • Сельдерей обладает непревзойденным свойством предохранять организм от преждевременного старения и болезней. «Неизреченную силу имеет», говорили про него в старину. Все части растения содержат мощнейший антиоксидант апигенин.

 

  • Сельдерей крайне благоприятно влияет на нервную систему, успокаивает и умиротворяюе. Так что вместо того, чтобы глотать успокоительное, достаточно съесть немного сельдерея, или выпить сок из него получаемый.

 

“Ему казалось - перед ним

Четверка Лошадей. Он присмотрелся - это был

Зеленый Сельдерей. "Вот так, - сказал он, - и всегда

Бывает у людей".

(отрывок из романа "Сильви и Бруно" Песня Садовника автор Льюис Кэрролл)

 

  • Сельдерей является хорошей профилактикой атеросклероза, так как снижают содержащийся в крови холестерин. Также он понижает давление, что особенно ценно при артериальной гипертензии. Корень сельдерея воздействует на сердечную мышцу и улучшает ее работу, оказывая кардиотоническое действие.

 

  • Сельдерей очень богат клетчаткой, тем самым помогая при запорах. Он очень полезен для нашей памяти, защищает от старческого слабоумия (болезни Альцгеймера).

 

  • Для мужчин сельдерей полезен тем, что считается мощным афродизиаком. Про это почитаете сами :)

 

  • Регулярное употребление сока сельдерея очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний. Если пропустить свежую зелень сельдерея через мясорубку и смешать ее в равных пропорциях с топленым сливочным маслом, то получится средство, которое может излечить любые раны, язвы, ожоги и воспаления.

 

  • Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия - очищают организм от токсинов.

 

  • Благодаря прекрасным мочегонным свойствам сельдерей помогает при лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы, и воспалениях суставов.

 

  • Полезен сельдерей для огорода - в корнях сельдерея любят находиться дождевые черви, которые создают самую плодородную часть почвы, то есть гумус. Если сажать сельдерей рядом с капустой, то она будет защищена от капустной белянки и земляной блошки. Также он хорошо растет рядом с помидорами, кустовой фасолью.


Выращивайте сельдерей на огороде или на балконе, и пусть не коснется Вас молитва Святоши Вилли (автор Роберт Бернс):


“Когда ж пытались понемножку

Мы указать ему дорожку,

Над нами он смеялся в лежку

С толпой друзей, -

Господь, сгнои его картошку

И сельдерей!”

 

Помните, что сельдерей можно употреблять не всем!

Например, язвенникам и людям страдающим гастритом, его употреблять не рекомендуется.

Также не рекомендуется употреблять сельдерей страдающим тромбофлебитом, варикозом, беременным женщинам и женщинам, которые кормят ребенка грудью.

 

Употребляя сельдерей, надо точно убедится, что это сельдерей!

Допустимо сельдерей перепутать с петрушкой, но, внимание, не с ядовитым растением цикутой!


Легендарную известность цикуте принесла смерть Сократа.

“У самого подножия каменной ограды, разделявшей наши участки, подлая ведьма насадила целую плантацию петрушки. О, как прекрасна, развесиста и кучерява была петрушка у мерзейшей старухи! Кажется, никогда прежде за всю свою жизнь — я не видывал такой славной петрушки, разве что сельдерей. И вот, словно вечный сеятель плевел (подобно великому Сократу), десятками щедрых горстей я закидывал её вылизанные грядки семенами цикуты — смертельно ядовитого сорняка, внешний вид которого почти невозможно отличить от петрушки, но зато вкус... Ох, что за дивный это был вкус, мой бедный друг Сократ! — и я заранее преклоняю голову, если этот вкус оказался — дороже истины!” Альфонс Алле, Юрий Ханон, «Чёрные Аллеи».

 

Внимание!

Употребление корня цикуты вызывает тошноту и рвоту, сильные боли в нижней части живота, чувство жажды, головокружение, судороги, затрудненное дыхание, паралич языка, сильную слабость и пену изо рта. При передозировке возможна смерть в течение часа от паралича дыхательного центра.

Первая помощь: интенсивное промывание желудка 0,1% раствором марганцовки, прием 5 - 10 таблеток активированного угля, применение высоких очистительных клизм, обильное питье жидкого киселя. При необходимости, делать искусственное дыхание. Важно быстрее доставить в больницу!

Помните!

Цикута произрастает преимущественно на влажных участках: по берегам рек, озер, прудов, вдоль глубоких канав, водоемов.

Сельдерей светолюбив, отзывчив на влажность почвы и воздуха. Взрослые растения предъявляют умеренные требования к влаге, однако в засушливые периоды лета нуждаются в поливах.

 

Путешественникам на родину сельдерея (ну, и вообще всем любителям природы) рекомендуется внимательно следить за растительным миром вокруг!

 

А может Вы ценитель итальянских произведений и знакомы с творчеством писательницы Лучаны Литтиццетто и её ироничным взглядом на изменение семейных ценносте в современном итальянском обществе ?

 

Читайте «Одна как стебель сельдерея» (“Sola come un gambo di sedano” 2003) – "это не сборники советов из области популярной психологии и не назидательные истории из жизни, это, скорее, яркие зарисовки, впечатления, наблюдения, короткие эссе, мысли вслух по поводу всего, что попадается автору на глаза. А чаще всего ей попадается её собственный муж и подруги, их мужья, вымышленные, но, вполне вероятно, имеющие реальных прототипов. Писательница, умело и остроумно выбирает для своих героев искрометные, выразительные эпитеты и сравнения".

СельдерейСельдерей на огородеЦикута